By 潘小登的私房菜
用料
- 羊肉卷
- 大葱葱白 2根
- 酱油 适量
- 米醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐
- 鸡精
- 老抽
- 料酒
做法步骤
1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大葱切成滚刀块。
3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。
4、锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味。
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