大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一道糖醋里脊的做法，详细讲解里脊肉怎样做酥脆好吃，肉条还要不老不柴，焦脆酸甜。
以及糖醋汁的比例及详细做法，酸甜的口味，大家都爱吃，老少皆宜。
这个家常的做法，喜欢的可以先收藏下来，试一下。
准备一大块猪里脊，几瓣蒜，将猪里脊切成2厘米左右的条状，比较厚的肉片要先片开再切成条。
把切好的里脊放在小盆里。
大蒜拍扁以后切成碎末。
现在把肉丝里面放入一勺盐，少量味精，一个蛋清，用手顺着一个方向搅拌，使肉丝入味。
放入一勺淀粉，一大勺面粉，继续顺着一个方向搅拌给肉丝上浆，还能起到锁住肉丝水分的作用。
