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每每到饭点，大家都有一个共同难题，就是吃什么呀？今天分享一道经典汉族名菜之一的糖醋里脊的家常做法。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，其颜色鲜亮，味道香浓，酸甜可口，让人食欲大开。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，是宴客首选好菜。那么下面就开始教大家做法了。
食材：
一大块里脊肉、一个鸡蛋、淀粉、面粉、植物油、番茄酱、白醋、盐、蒜沫。
烹饪步骤：
第一步：
把猪瘦肉切成3厘米长的粗条（我这里没有里脊肉，就用瘦肉代替）。
第二步：
蒜瓣拍碎剁成蒜沫备用。
第三步：
把切好的肉条放在碗里，放入一勺盐，一个鸡蛋清，先用手抓匀，让肉条吸收食盐入味。
放入一勺淀粉，一大勺面粉，再次抓匀，太*话 加入一点清水。
把肉条均匀的裹上面糊，最后，再加入一点植物油 再次搅拌（植物油起一个酥脆不粘连的作用）。
