天气冷了，除了大鱼大肉贴膘，不妨在早起、饭后来一碗热乎甜蜜的中式甜羹。比如今天介绍的这道金陵传统小吃，桂花糖芋苗，集合了芋艿的糯、藕粉的滑和桂花的香，细腻香滑，暖身又暖胃！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芋艿 2~3个
- 碱面 2克
- 糖桂花 20克
- 白糖 80克
- 红糖 80克
- 藕粉 20克
- 干桂花 适量
做法步骤
1、去皮的芋艿切滚刀块，加入沸水中，下碱面煮1分钟，摊开放凉；
2、将变色的芋艿移入碗中加水，上锅蒸5分钟后滤出水，加白糖、糖桂花拌匀，大火烧开后蒸8~10分钟；
3、沸水中加入滤出糖水的芋艿、白糖、红糖和糖桂花，取藕粉用凉水调开，等锅中水烧沸，将搅匀的藕粉快速倒入搅匀，点缀干桂花即可。
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