很多人甚至喜欢动手炮制葡萄酒、酵素……
殊不知，从古至今，中医典籍、规范教材上并没有对配置药酒之药材的配方、剂量、标准、禁忌作规定。市面上五花八门的内服药酒，或自酿药酒的安全性也无法保证。
而自制的水果酵素，根本就只是一坛有机肥料……
对他们来说，工厂流水线产出的食品，一定会加入食品添加剂，而食品添加剂对人体是有害的……
实际上，在现行食品安全标准监管下，多数食品中使用的添加剂剂量，其实是无害于人体健康的；反而，自制、手工出现安全问题的可能性更大。
从土榨花生油，到古法熬制的红糖，再到某些“无添加”、“原产地”的农副产品，质量恐怕远没有产品的人设和故事重要。
今年10月，某景区超市就因市民举报，所售大米、手工红糖、破壁灵芝孢子粉等多款“三无”商品被下架。
甚至许多自制食品，包装上除了一个巨大的Logo一无所有，宣传单上也只有“品牌故事”，没有生产厂家的任何信息。
要知道，这根本不符合《食品安全法》，是根本没有资格上市的——
《食品安全法》第67条规定：
预包装食品的包装上应当有标签注明生产日期、成分或配料表、保质期、产品标准代号、生产许可证编号等信息。
没有这些，即使包装再精致，故事再感人，终归是无安全源头可溯。
为“手工食品”买单没错，但不能对“手工自制”无条件信任，或者对现代食品工业全盘否定。
多一点理性选择，才能生活得更健康。
#今日互动#
你家现在还在吃土榨油吗？
参考资料：
[1]假期带桶土榨花生油回来？小心“养生”不成反致癌！[N].新京报.2019.10.7
[2]土榨花生油黄曲霉毒素普遍超标，专家呼吁改变消费观念[N]南方日报2015.2.4
[3]这种油常吃极易致癌！夫妇售卖被判刑！快看看你家有没有？[N]广州日报2019.6.2[4]食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸甲酯:GB 28352-2012[S].2012.
[5]杨铭铎, 曲敏. 传统食品及工业化的涵义与意义[J]. 食品科学, 2002, 23(2):145-147.
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