鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，是我们生活中常见的蛋类，蛋类中含有我们人体所需的几乎全部营养，而且吸收效率高。蛋类在我们日常的消耗量是很大的，早餐可以煮鸡蛋，蒸蛋羹，午饭晚饭可以用来炒菜，蛋类的吃法非常多，可以与绝大多数的蔬菜搭配在一起炒着吃，当然鸡蛋还可以制作各种美味的汤羹，还经常用来调馅……可以说，蛋类在我们餐桌上出现的频率不少于主食，蔬菜。蛋类是一种价格非常敏感的食材，会随着供应而随时改变，尤其是到了特殊时期，不仅价高，也很难抢到，所以在平时采购的时候，无论贵贱，最好都一次多买些。如今天气凉了，蛋类也变得更容易保存，放到阴凉干燥处，一个月也是不会变质的。
多囤肉类
如今家家户户都有冰箱，很多人家里还备用冰柜，为的就是保存肉类。肉类是蛋白质的优质来源，当然肉类本身更是其他食材所不能代替的美味，尤其对于无肉不欢的人士来说，没有肉的日子是很难过的。在关键时候，肉类也是非常抗饿的。所以我们可以根据自己的喜好，多买上一些肉类，冷冻起来。在处理的时候，我们可以将肉类按顿按量分割好，用保鲜袋分别装好，最好标明日期，保证先进先出的原则，以免保存的时间过久。如果想要更好地保留肉质的风味和口感，我们可以在切割以后，在其表面刷上一层无味的食用油来锁住水分，再用保鲜膜包起来，这样也能够最大可能地减少在冷冻过程中的营养损失。
【3少囤】
新鲜水果少量囤
水果也是我们生活中必不可少的食物，每天都要吃到，水果可以为我们提供丰富的维生素和矿物质，让我们随时保持活力满满。这个季节的水果也非常多，我们也别忘了囤上一些。否则在不能外出的日子里，嘴巴一定会非常想念的。不过水果的保存时间都不是很长，像苹果，梨，柚子，哈密瓜这几样可以保存半个月到一个月左右。而像香蕉，葡萄，火龙果等，保存时间基本都在三五天，一周以内，所以在购买的时候不能买太多，以免造成浪费。当然在秋天这样干燥的天气里，水果中的水分很容易流失影响口感，所以我们在保存的时候，一定要用保鲜袋包裹严实，放到阴凉处。
不耐存储的新鲜蔬菜少量囤购
一些绿叶菜，如油菜，小白菜，菠菜，韭菜，芹菜等，还有一些十字花科的蔬菜，如西蓝花，菜花等，此外还有一些新鲜的菌类蔬菜，这些蔬菜都属于不耐存储的食材，买回家以后，很容易流失水分和营养，出现变蔫，变质等现象。但是很多人也是非常喜欢吃这来蔬菜的，比如在我家，每天都要又一个绿色蔬菜，菌类食材也是隔三差五都要吃上一顿的。那么在平时采购的时候，这类蔬菜可以少量囤购，保证在3-5天内消耗完，否则很容易出现浪费的现象。
调味料少量囤购
