每当我们身体虚弱的时候妈妈都会给我们煲汤进补，其中人参就是非常常见的滋补药材，但是中药里面带“参”字的药材可不仅仅是人参，其中有味中药沙参虽然没有人参出名，但是作用却不会比人参差哦。人参是大补元气之良药
人参是著名的“补虚”第一参，性质温和且味道味甘苦的人参主要归入脾经、肺经和心经，因为禀性中和而有独特的大补元气之功效，一般适用于久病或大病后的人群，同时也对失眠健忘、体虚汗多等有调理的功效。相反幼儿、少年以及青壮年则盲目服用人参很可能因阳气抗生而有上火的表现，因此人参虽然大补但也不是任何人都可以吃的，服用人参前最好咨询医师或药师。
人参温补而沙参清补
沙参的性质微寒且味道微甘苦，主要归入到人体的胃经和肺经，虽然沙参没有人参大补的功效但参仍被中医誉为是补五脏之阴的上品。
如今沙参也有南北之分且两者存在一定的差异，南沙参更擅长清肺热以及补肺阴，并且能够祛痰和缓解喉咙干燥、阴虚久咳等不适症状，而北沙参养胃生津的功效强于南沙参，特别是对热病伤阴以及阴虚津亏引发的口干口苦、便秘症状有缓解作用。
比如将北沙参与鲜生地黄和鲜石斛等药材配伍可以制成益胃汤，针对热病伤津引起的口干舌燥以及舌绛少津有较好的治疗作用，又或者将南沙参与玉竹和冬桑叶等药材合煎，适当的服用可以缓解燥热伤阴引起的咽喉干燥和干咳少痰等不适病症。
沙参除了补益肺阴与胃阴作用显著以外，其实沙参还可以祛除体内火气并能治疗小儿口疮、虚火牙痛等上火症状，并且沙参和猪肉炖煮后服用能够改善产妇乳汁不足的问题。
沙参价格便宜，但功效绝不比人参差
但凡说道“参”，其实大家第一个会想到的就是人参，并且到了秋冬进补的时候人们的首选也会是人参，但是很多时候人们吃了人参不但没有进补作用，反而出现了流鼻血、喉咙痛等上火的症状，这是为何呢?
对此广州市南沙中心医院的中医科邓聪副主任就认为人参虽然是大补药材，但并非所有人都适宜用人参进补，特别是长期存在肺气亏虚或者容易感冒的人群过量的服用人参往往会有虚不受补的情况，并且容易导致上火或者加剧不适症状。
人参作为温补药物可以补助五脏的阳气，其补气功效显著并为众参之最，适用于肺寒人群。而沙参的性质微寒，作为清补药物可以补助五脏的阴气，其补益阴津的功效与人参大不同，更适用于肺热的人群。
事实上秋冬季节天气干燥且人体呼吸道也有燥邪伤阴的情况，而且秋冬季节也是发热性疾病高发阶段，此时也容易损耗人体的津液并引发咽喉干燥、鼻腔干燥、干咳等气虚阴亏的问题。此时食用人参其实很容易助长阳气并加剧气虚阴亏症状，相反沙参作为滋阴清热的补品则可以补助阴气并有补益阴津的作用。
另外在食用沙参的时候也需要注意沙参的食禁忌事项
沙参性质微寒而适合肺胃阴伤或有热者，相反风寒感冒咳嗽以及寒痰、脾胃虚弱者不宜食用沙参，否则会加重寒症;另外孕妇过量食用沙参不利于安胎，而婴幼儿脾胃虚弱也不适宜进食沙参。过量服用沙参会导致情绪兴奋或烦躁忧虑，容易引发失眠的不适;沙参不宜与藜芦和防己配伍。沙参名声不及人参但同样具有很好的滋补功效，大家在食用沙参以前务必要了解清楚沙参的使用禁忌哦。
