甜菜被称为人体清道夫，也被称为补血佳品，可以有效地净化机体和血液。它是除甘蔗外的生产白糖的主要来源，富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是维生素A、维生素B2和维生素C的重要来源。
现代研究表明，将新鲜的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地获取其中营养。甜菜根含有丰盛的钾和磷，可增进肠胃蠕动。有科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，其中所含的大量亚硝酸盐物质是帮助快速降低血压和预防老年痴呆的关键。如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果更好。
甜菜根凉拌较简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜还可以煎炒、腌制。欧洲人把甜菜根叫“红菜头”，常用来做汤。清洗甜菜的时候细细刮洗，不要搓伤。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。另外用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。加柠檬汁或醋也有助于保持甜菜的颜色。盐会使甜菜变白，所以可在烹制的最后放盐。
鲜甜菜一般带有根、叶或5～8厘米的茎，甜菜在冰箱中或阴凉恒温处（18℃）可保存2～4周。甜菜埋在地下室中储存的话可以更久一些，但不宜放得太久，否则会变硬。值得注意的是，未洗过的甜菜叶子直接放到透气性好的袋子里冷藏可保存3～5天。生甜菜不宜冷冻储存，否则融化后会变软。
温馨提示：有人会出现“吃甜菜，排红尿”的现象，这是因为甜菜根中的色素甜菜红吃多了会使尿液变色，属于正常现象，不必担心。
夏枯草蜂蜜茶可有效降压
夏枯草是一种性苦辛而寒的中药，在王老吉等凉茶中就有夏枯草的成分，入肝、胆经，能清肝明目，消肿散结。临床实验表明，夏枯草具有明显的降压作用，其中的有效物质具有降压利尿的作用。
研究表明，蜂蜜也具有降压的作用，它属于高渗剂，口服蜂蜜后，血液中的渗透压就会升高，于是把人体中多余的水分吸收到血液中来，从而降低血压。
因此对于高血压这种难以治愈的顽症来说，通过坚持饮用夏枯草蜂蜜茶则可以有效地稳定血压，保持正常的血压水平。
以下是夏枯草蜂蜜茶的配方：
夏枯草10克，党参10克，白菊花5克，蜂蜜5克。
其制法也比较简单：将党参切成细小的薄片，先用滚开水将夏枯草、白菊花与党参薄片烫煮1分钟，然后改成文火熬煮5分钟，最后熄火浸泡10分钟，取液滤渣，待药液完全凉下，加入蜂蜜，夏枯草蜂蜜茶即成。如果要长期饮用，可以按照配方比例大量熬煮。
由于夏枯草药性偏寒，长期服用会伤及脾胃，因此必须要用党参进行调和，以便长期服用而不至于产生副作用。另外蜂蜜作为中药中的“甘草”，药性温和可以起到润肺滋阴，调和药性的作用。
加入蜂蜜的夏枯草蜂蜜茶亦可起到调味的作用，由此制成的降血压茶饮可以长期服用。
决明罗布麻茶
决明子12克，罗布麻10克。二药以沸水冲泡15分钟后即可饮用。每日1剂，不拘时代茶频饮。功能清热平肝，适用于高血压病伴头晕目眩、烦躁不安，属肝阳上亢类型者，如果长期饮用可以喝经过炒制的罗布麻茶。
二子茶
决明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子、冰糖共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶频频饮用，每天1剂。有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。
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