6.再将酸奶瓶放入预热至40度的卡士发酵箱里。
7.设置温度40度，湿度60度，时间8个小时进行发酵。用专业发酵箱制作酸奶会比烤箱做的酸奶口感好很多，这一步也是影响酸奶口感的关键。
酸奶发酵8个小时以后取出放凉，即可食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了。加上时令的水果颗粒或者果酱伴着吃，味道会更美。
小贴士：
1.这食材刚好可做出2瓶200毫升，5瓶150毫升的酸奶，你说值不值。
2.不喜欢加糖的可以不加。吃的时候再放入果酱或蜂蜜都可。
3.这里的奶粉尽量选择全脂的，这样做出来的酸奶够香甜丝滑，奶香浓郁.
