老年人一天吃十几个鸡蛋会怎么样,老人一天吃五个鸡蛋的后果

首页 > 医疗养生 > 作者:YD1662022-11-29 19:14:22

鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食材,平时在烹饪很多佳肴的过程中都会用到鸡蛋。但是有部分老年人不敢吃鸡蛋,认为鸡蛋中含有较多的胆固醇,会增加患心脑血管疾病的风险!到底是不是这样呢?

老年人一天吃十几个鸡蛋会怎么样,老人一天吃五个鸡蛋的后果(1)

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首先我们来了解胆固醇:

人体血循环中胆固醇主要来源于两种途径,即体内(肝脏与外周组织)生物合成和饮食摄入。无论是肝脏合成的胆固醇、还是饮食摄入的胆固醇,都需要经过肠道吸收才能进入血液循环。胆固醇的吸收与合成是一个动态平衡的过程。

老年人一天吃十几个鸡蛋会怎么样,老人一天吃五个鸡蛋的后果(2)

图片来源于临床指南:人体胆固醇的两大来源,合成与吸收双通道

一天吃一个鸡蛋对血液胆固醇水平影响不大!因为饮食摄入胆固醇增多后内源性胆固醇合成会随之减少。因此老年人可以放心吃鸡蛋,不用担心鸡蛋摄入之后会带来影响,一般控制好量是可以放心吃的!

好吧!为大家找了几篇文献!(感谢河北省人民医院 郭艺芳提供)

1.Eur J Nutr. 2018 Apr 21. Egg consumption and the risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: Guangzhou Biobank Cohort Study and meta-analyses. 结论称:Eatingone egg daily is not associated with increase in CVD or all-cause mortality.(每天吃一个鸡蛋不增加心血管病或全因死亡率)

2. Eur J Clin Nutr. 2018 Jan; 72(1): 44-56. Egg consumption, cardiovascular diseases and type 2 diabetes. 结论:up to seven eggs per week can safely be consumed, but in patients with established CVD or T2D only with special emphasis on a healthy life style. (每周吃7个鸡蛋是安全的,但对于心血管病和糖尿病患者应该更加强调健康生活方式)

营养师说,鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素B群等营养素。而蛋黄更是一颗蛋中的精华,各种营养成分比蛋白高出许多。

老年人一天吃十几个鸡蛋会怎么样,老人一天吃五个鸡蛋的后果(3)

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老人吃鸡蛋的好处有哪些?
  1. 鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达大脑内,能健脑益智,避免老年人智力衰退。
  2. 卵磷脂也可促进肝细胞的再生
  3. 鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤亦有修复作用,可提高人体血浆蛋白量,增强免疫能力
  4. 维生素A能保护黏膜组织的完整并维持正常视觉。
  5. 维生素B群,则是参与营养素及能量的代谢。
  6. 鸡蛋中还含有抗癌成分:

7.文献报道鸡蛋可以降低2型糖尿病的发病风险,改善糖代谢,降低炎症水平。

老年人一天吃十几个鸡蛋会怎么样,老人一天吃五个鸡蛋的后果(4)

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之前钟南山院士分享过自己的早餐食谱,就是一个蛋黄,好几个蛋白,每天吃一个鸡蛋,坚持下去,有利于身体健康!

老年人一天吃十几个鸡蛋会怎么样,老人一天吃五个鸡蛋的后果(5)

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