兔子肉的营养价值与功效及禁忌,兔肉最忌三种调料

首页 > 医疗养生 > 作者:YD1662022-11-29 20:55:07

第一步:将兔肉和鸡肉都切成小块,装入盆中,浸泡2个小时后,多清洗几遍,洗去血水。

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第二步:锅内加水,凉水下入兔肉和鸡肉,放入适量的葱段和姜片,加入适量的料酒,大火煮开后,用勺子撇去表面的浮沫,然后将兔肉和鸡肉捞出,用温水再清洗一下,沥干水分备用。

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第三步:锅内加油,放入适量的冰糖,用铲子搅动一下,将冰糖炒融化,炒至红褐色红,放入兔肉和鸡肉,翻炒均匀,加入适量的味极鲜提鲜,加入适量老抽上色,翻炒均匀后,加入适量的开水,放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、山楂干等调味品。

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第四步:大火煮开后,改为中小火,炖一个半小时,然后打开锅盖,加入适量的盐调味,再炖10分钟,将汤汁收干,将肉炖入味后,关火出锅。

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