第二，结果后要三年才能成熟。
大家没有看错，笔者也没有写错，香榧树就是这样的怪胎，要三年果实才成熟。这种树和哺乳动物一样，也是有雌雄之分的。其中雄性树不会结果，只是提高花粉，而结果的都是雌树。春季三四月份的时候，雌树授粉成功后就开始孕育种子。
但是它的种子成长也是一个漫长的过程，第一年只能长到豌豆般大小，到了第二年秋季的时候才成熟。而且这种树非常的特别，虽然第一年的果实还没有成熟，但是第二年春季它又会继续开花然后结果，这样就会在树上看到一大一小两种果实。
本来结果就很晚了，而果实居然要两年的时间才成熟，算上前一年为开花而孕育的时间，也就是三年的时间。因此在这种果树上既能看到刚刚才开的花，又能看到芝麻大小的种子，还有即将成熟的种子，所以也被称为“三代果”。
第三，香榧的采摘难度大。
香榧树长得非常的高大，要想去采摘它是非常困难的，要爬到高高的树上去采摘，因此就需要雇人采摘，耗费大量的人力成本。这还不是最难的，最难的是它的果树上既有成熟的一代果，还有没熟的二三代果。
如果简单粗暴地采摘，就会导致没熟的果实大量掉落，所以采摘的过程必须很小心，这样就要耗费大量的时间和精力，不然就是得不偿失的。
最后，香榧子的营养价值很高。
香榧子被称之为干果界的“香妃”，就在于它的果香味浓郁，吃起来味道独特。尤其是它的营养价值很高，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、油脂含量占到干重的60%左右。
另外还有大量的叶酸、烟酸、维生素D3以及钾、铁、锌等矿质元素。好吃，营养价值又高，再加上它的产量低，生长期又长，愿意种植它的农民不多，也难怪它的价格金贵了。
不过有些人购买以后，却吐槽说它的价格贵还很难吃，不如松子。其实这是因为他们的吃法不当，香榧食用的是种仁，可是种仁上面却覆盖了一层黑膜，食用前必须要刮掉才行，不然吃起来味道不佳。
各位粉丝朋友们，你们吃过香榧吗？在你的家乡有人种植它吗？欢迎大家留言讨论！
