俗话说的好，百善孝为先！
随着现在人们生活水平提高，作为儿女的每逢过年过节或者老人生日，都愿意送一份礼物送给他们，以表孝心。
海参，作为天然进补食品，这个选择可以说非常明智，因为海参体内胆固醇几乎为零，它含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用。且海参含有可以清楚自由基的物质，长期食用，还可帮助人体提高免疫力、延缓衰老。
具体说来，老人长期食用海参好处何在，那么还要从海参所含的具体营养元素进行分析：
1、海参皂甙
抗老化、调节人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长与转移，可防癌、抗癌，帮助降低胆固醇和降压，可抑制血管内皮细胞的增殖。
2、酸性粘多糖
可激活机体的自然*伤细胞，抗肿瘤，可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复帮助，可抗凝血，降低血粘度，调节血脂，抗血栓形成。
3、蛋白质
蛋白质在人体中是维持及修补机体组织、肌肉组织构造的，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色，海参体内含有优质的蛋白质，且为水溶性，可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸。
4、氨基酸
氨基酸是人体建筑基石。某些特殊的氨基酸，具有特殊的化学结构，可调节总胆固醇；可调节、稳定血糖；可预防高血压，预防动脉硬化，可增强肝功能、性功能。
5、精氨酸
海参的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，可帮助改善脑性腺神经功能传导，可以减缓性腺衰老。
