据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人的参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。因此海参价格被炒很高，我记得小时候吃席也有炒海参，那时候价格没有这么高，既然很贵，就不能浪费，葱烧海参做起来。
老公吃了居然说好吃，强烈建议年夜饭这算一个菜。
葱烧海参的做法：
即食海参掏出里面的肠子，就是海参里面的几条条状物，海参斜着切花刀，不要切断（便于入味），大葱切段，姜切片，炒锅放油，煎香葱和姜，倒入盐、糖、耗油，料酒，生抽，醋，淀粉，水调的汁，放入海参，焖煮，待汁收浓，出锅。
