立冬吃菱角—菱角花生炖牛肉
菱角肉嫩洁白、清甜爽口, 是秋冬时令食材。菱角不仅好吃，营养保健价值也非常高，能清热生津、除烦止渴；熟食则能益气健脾，是非常适合立冬节气食用的时令补品。
食材：
五香卤牛肉、紫菱角、新花生
制作方法：
1. 菱角剥去外壳、洗净备用；花生提前用冷水浸泡；五香卤牛肉切小粒；花生去皮、洗净；蒜瓣、青红椒洗净、切好备用；
2. 锅中热油，爆香蒜瓣，倒入牛肉粒，翻炒，再加入花生仁，炒匀；倒入菱角炒匀，再加入牛肉原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟；淋入生抽，加入青红椒，调好味，煮至断生即可。
需要注意的是：菱角性凉，不易消化，脾胃虚弱者、高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、胆石症者不宜多食本膳。
