凤梨释迦冬期果产期调控栽培技术要点
凤梨释迦内含抗癌症成分“番荔枝内酯”，有“抗癌症先锋”的称号。凤梨释迦在一般山地和坡地都适合种植，定植 2 年后可开花结果，可人工控制开花，一年四季产果，丰产时，亩产 2000-3000 斤，亩产值达 5 万元以上，成熟采摘 2-3 天变软，可冷藏 2 个月。
1 砧木选择
凤梨释迦在栽培上多以生产冬期果为主，而广西冬季常出现持续的低温天气，如果植株根系遭受冻死或暂停生长，将不利于植株地上部养分和水分的吸收，进而影响树上冬期果的生长发育，因此抗寒性砧木选择对凤梨释迦的生产尤为重要。研究发现，利用牛心梨或凤梨释迦等耐寒性品种作为砧木，可确保植株根系在低温季节继续生长发育，能为植株地上部提供充足的养分和水分，保证树上冬期果的生长发育。
2 反季促花修剪
广西凤梨释迦夏季果的成熟时间主要集中在 9 ～11 月间，此时正值高温多雨季节，树上 30% ～ 50%的果实会出现裂果现象，剩余的正常果实在软熟期间也会出现自果柄处开裂发霉现象，严重影响凤梨释迦的商品价值和食用价值。因此，凤梨释迦主产区多以生产冬期果为主，利用物理修剪或药剂处理来调节花期，使凤梨释迦果实的成熟期避开高温高湿季节。每年 2 月底～ 3 月初广西会出现短暂的极低温天气，为使果实发育避开恶劣的气候环境，广西凤梨释迦的花期调控应因地制宜，集中调节至 7 ～ 8 月间，果实成熟期则相应调节至 12 月底～翌年 2 月份。
3. 夏季修剪
凤梨释迦在广西 4 ～ 10 月间均能自然成花，为集中成花及适时生产冬期果，广西凤梨释迦的产期调节应配合夏季修剪开展，于每年 7 ～ 8 月疏除病虫枝和徒长枝，提高树冠通风透光的同时，通过短截植株下半部的当年生枝梢，留 2 ～ 3 芽，并摘除短截枝上的叶片，可促使萌芽开花。修剪后的伤口应及时用波尔多液涂抹消毒，避免伤口腐烂，影响促花效果。花期调控修剪时间也应根据种植区域的气候考量，修剪过早会导致果实在 12 月之前成熟，造成严重裂果；修剪过晚则会因日照变短、气温变低，造成成花率低下，且畸形花增多。
4 授粉作业
凤梨释迦夏季修剪后 1 个月左右进入授粉期，由于花朵存在雌雄异熟特性，所以自然自花授粉坐果率低且畸形果多，为提高凤梨释迦的产量和商品价值，部分产区已经实施人工授粉作业。广西凤梨释迦花粉成熟时间多集中在 17 ∶ 00 ～ 20 ∶ 00 之间，采集的花粉最好立即进行授粉，授粉完全的花朵，其果实发育较为圆整，果实个大。广西授粉期多调节至8～9月间，此时正值高温干燥季节，生产上通常在授粉前 2 ～3 h 通过果园喷施水雾以达到降温增湿效果，从而有利于提高坐果率。
5 疏果作业
凤梨释迦经人工授粉后的坐果率较高，为了保证果实正常发育，避免采收前的生理性落果，可于授粉后20 d左右进行疏果作业，优先疏除授粉不完全的畸形果和病虫害果，留果原则以每条结果枝留 1 ～ 2 个果为宜；为维护树势和果实生长发育，结果枝上留3 ～ 4 片功能叶后短截，并疏除冠内徒长枝、新梢和未结果枝梢，使树冠内部光照、通风良好，减少病虫害发生和避免树体养分过多消耗。
6 培肥管理
凤梨释迦为需肥性较高的果树，合理施肥直接关系到树体的营养生长及最终的产量和品质。凤梨释迦产期调节期间，假如肥料施用过量，可能会引起营养生长过旺，导致成花率低、幼果落果严重等现象发生，因此施肥管理应根据当时的树势、留果量和果园土壤状况进行。凤梨释迦全年施肥主要以基肥为主，配合追施化肥。基肥于每年春季整形修剪后一次性施入农家肥 40 ～ 50 kg/ 株；每年 7 ～ 8 月间，经夏季修剪后 ( 花前肥 ) 追施 150 ～ 200 g 硫酸铵、500 ～ 600 g 过磷酸钙和 100 g 氯化钾；在果实膨大期 ( 授粉后 30 d 左右 ) 再次追施 200 ～ 250 g 硫酸铵和 250 ～ 400 g 氯化钾。
7 果实套袋
凤梨释迦叶片和果实具有特殊香气，所以更易受果实蝇和螨类危害，生产上为减轻农药的施用量，果农多以套袋方式抵御虫害。凤梨释迦冬期果授粉后30 d 左右开始进行套袋，黄褐色或白色单层纸袋对果实着色比较好。由于凤梨释迦果皮比较薄，容易受伤，果农在套袋前会先喷施高浓度的*菌剂，然后再套一层泡沫网，尽可能减轻周围枝梢的擦伤。果实套袋对产期调节的另一优点是可以改善冬季果实的微域环境，有效抵御短暂的不良气候，保证果实能在冬季正常生长成熟。
8 果实采收
凤梨释迦田间采收的成熟度标准主要根据果实外观颜色和鳞沟深浅判断，一般果皮由绿色转为黄绿色，且果表鳞目相对平滑时即达到最佳成熟度。果实提早采摘，虽然可以正常软熟，但果实偏小、果肉风味较差；过晚采摘，果实则会快速软熟，不适合贮运。果实采收时应轻拿轻放，从果柄处连同纸袋一起剪下，并及时放置于阴凉通风处，避免挤压和暴晒；果实运回贮藏室后熟时，应先将纸袋去除，再将过长的果柄剪除，以免过长果柄刺伤其他果；冬期果采摘后需常温放置 10 d 左右才能达到自然软熟，未软熟的果实切勿放在冰箱内贮存，以免影响果实的正常成熟和品质。果实采收后尽可能减少搬运和翻动，以免相互碰撞，降低擦伤率，保护果实的外观品质。
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