猪肚为什么不能多吃,猪肚治胃病最快的方法

首页 > 医疗养生 > 作者:YD1662022-12-03 02:12:13

老话常说:“吃啥补啥”,以前的饮食条件不好,家里的长辈总是会犯胃病,秉持着这一理念,长辈们都觉得胃不好吃点“猪肚”就能解决,于是总会买些猪肚回来炒菜,熬汤喝。

虽然关于“吃啥补啥”的说法已经逐渐被辟谣,但是猪肚的记忆却保留了下来,被不少人视为是“养生佳品”,那么,猪肚真的有民间说的那么神奇吗?

猪肚为什么不能多吃,猪肚治胃病最快的方法(1)

俗话说:“一格猪肚十副药”是真是假?猪肚究竟有什么营养?

猪肚其实就是猪的胃,胃部为了抵抗胃酸侵蚀,以及在长期的蠕动作用下,肌肉和脂肪的含量丰富,所以蛋白质和胆固醇的含量都比较高。

胆固醇本身并非是有害的营养物质,在适量摄入的情况下,能够促进胆汁生成,协助身体对脂肪的吸收。因此,适当吃些猪肚,能够起到一定的滋补效果。

但是,猪肚毕竟也是常见的食物,说它能够“顶十副药”,还是有些太夸张了。之所以会有这样的谣言出现,主要是在曾经那个物资匮乏的年代,价格相对便宜的猪肚,是人们补充脂肪和蛋白质的合适选择罢了。

不过,虽然猪肚不能“顶十副药”,但是当做“一副药”还是可以的,既能当做食材来食用,中医认为,针对某些异常症状,猪肚能起到不错的调理效果。

猪肚为什么不能多吃,猪肚治胃病最快的方法(2)

一个猪肚“一副药”,猪肚作为中药材,或能调理这3种症状

早在《本草纲目》中就有所记载,猪肚性温,味甘,归于脾经,胃经。在中医看来,猪肚主要有补充身体虚损和强健脾胃的效果,利用这2个优势,能够处理多种异常症状。

①可以缓解腹泻,大便溏泄的情况

秋天已至,因为天气阴冷寒凉,很容易出现胃寒的情况,继而腹泻腹痛,大便水浠溏泄。这是身体脾胃虚弱,湿气过重的体现。

这个时候,适当吃些性温滋补的猪肚,能够有效改善胃寒的情况,驱逐寒气,加速肠胃蠕动,改善腹泻,大便溏泄的情况。

需要注意的是,不建议一次性吃太多。猪肚的脂肪含量较高,可能会给肠胃带来消化负担。

猪肚为什么不能多吃,猪肚治胃病最快的方法(3)

②改善脾阳虚症状

顾名思义,当脾脏阳气收纳不足时,功能效率降低导致身体机能下降,就很容易出现脾阳虚的情况。

想要调理脾阳虚,一方面要增加滋补食物摄入,另一方面要符合养脾的效果。归于脾经且滋补温润的猪肚,自然是非常合适的选择。提供能量,补充血气阳气,促进脾脏运转。

③改善老年人营养不良的情况

随着年龄增长,老年人的身体吸收和代谢能力下降,再加上不少老人容易食欲不振,不好好吃饭,所以营养不良的情况也很普遍。

猪肚归于脾胃经,对于肠胃的亲和力是很高的,并且脂肪蛋白质含量很多,非常适合营养不良,但肠胃又脆弱的老人。适当地喝上一些猪肚汤,营养和能量的摄取效率也能提高。

综上所述,看似普通的猪肚,在中医的眼中,也能针对不少病症进行调理。不过,猪肚的食用也并非是适合所有人的,合理调整营养膳食规划,才是健康的根本。

猪肚为什么不能多吃,猪肚治胃病最快的方法(4)

这3类人和猪肚“匹配度”较差,建议尽量少吃

这3类人分别是肥胖人群,上火人群以及心血管病患者

肥胖人群自然不必多说,猪肚中的脂肪和胆固醇含量较高,身体储备脂肪超标的肥胖人群,自然是不太适合食用猪肚的;

而之所以不建议上火人群食用猪肚,是因为猪肚本身能够起到促阳,滋补的效果。而上火者多有胃热的情况出现,食用猪肚无异于“雪上加霜”,反而会进一步给肠胃消化系统带来负担,因此不太推荐。

而心血管病患者,则多半与猪肚中较高的胆固醇含量有关,胆固醇摄入过多会降低总胆固醇质量,增加血管中脂肪粒子的淤积数量,加重心血管病风险。例如冠心病,高血脂,高血压患者等,建议管住嘴,尽量少吃。

总而言之,虽然“一个猪肚十副药”的说法过于夸张,但作为兼具食材和药材双重身份的猪肚,依旧是值得大家食用的。根据自己的情况,合理补充,针对调养,对健康也能产生更大的益处。

参考资料:

[1].“一副猪肚三副药”,猪肚的6做法,既美味又营养2021-12-04 09:50·农村医药报

[2]赵德贵. 猪肚药膳的配方与制作[J]. 东方药膳, 2011.

[3]随意. 猪肚之中有乾坤[J]. 健康生活(下半月), 2018.

[4]黄秋云, 徐君. 八珍猪肚药膳对大鼠脾虚型胃溃疡的影响[C]// 药膳学术年会. 2013.

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