长期吃百合有什么好处和坏处,百合一天吃几瓣最好

首页 > 医疗养生 > 作者:YD1662022-12-10 13:55:36

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买鲜百合还是干百合?

鲜百合和干百合最大的差别是含水量不同,两者在营养价值方面差别不大。大家日常选择,主要看烹饪方式和个人喜好。

一般来说,鲜百合肉质肥嫩、鲜美可口,因而多用于小炒、煲汤、煮粥、做甜品;干百合四季都有、存放方便,所以在入药、泡茶时通常会用它。

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百合怎么挑?

鲜百合最好挑选颜色白、个头大、表面无明显斑痕的,而且鳞片要肥厚饱满、厚度均匀,这样的口感更佳。

干百合则应挑选颜色呈淡黄色,摸起来干燥、不发软的;如果看上去颜色发黑,摸起来手感也有点软,那可能已经受潮了,不宜选购。

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百合能大量吃吗?

从中医的角度来说,百合的性质偏寒凉,所以不适合一次吃太多。

如果从现代营养学来讲,百合同样不是一种能大量食用的食材。它的碳水含量很高,同等重量下,它的热量甚至超过米饭。所以拿它当配菜吃一定要控制好量,或是适当减少米、面等其他主食的摄入,要不然很容易长胖。

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最后再给大家介绍两个鲜百合存储的小窍门:

整个的鲜百合,可以先用厨房用纸包好,再套上保鲜袋、放入冰箱,这样可以保持干燥,延长保鲜期;

至于已经切开的百合,暴露在空气中容易被氧化,可以把它浸泡在干净的水里再冷藏保存,并尽快吃掉。

来源: CCTV回家吃饭

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