夏天天热，流汗比较多，古人说：“汗液为心之液”，流汗太过势必会造成心气受损，所以就诞生了夏季要“补心”的饮食养生说法。
其实按照现代说法，这是因为夏季流汗太多，造成体内的一些矿物质，比如钠和钾元素也随着汗液流走，这些元素都是碱性的，势必会造成体内酸碱不平衡，体内酸性物质较多就会有乏力，精神萎靡，肌肉酸痛的情况发生。
此时就要多吃一些碱性蔬菜，也就是富含矿物质的蔬菜，这些蔬菜在体内代谢后呈现“碱性”，故也被叫做碱性蔬菜，比如有西蓝花，西红柿，四季豆，长豆角，黄瓜，芹菜，海带，木耳等等。
今天就以有“世界最健康蔬菜”称号的西蓝花简单做个下饭小炒，西蓝花脆嫩营养，富含多种矿物质，维生素，蛋白质和碳水化合物，且热量低，各种营养组成比较均衡，是很多健身和减肥者的最爱，夏季多吃更是可以补充人体营养来对抗酷暑。
而且最近发现西蓝花搭配西红柿更美味营养哦，感兴趣的一定要试一试！
——番茄炒西蓝花鸡蛋——
