来源:钱江晚报
据钱江晚报·小时新闻客户端报道，鸡脚鱼翅煲鸡汤、鲍鱼瑶柱粥、 灵芝孢子粉蒸蛋，这些通常只会出现在高级酒店里的名贵菜式，近日却出现在广州花都区某幼儿园的食谱上。据家长介绍，上周五他们收到老师发的11月食谱预告，与此同时，孩子的伙食费也从原来的25元一天，涨到了40元一天。不满钱包要多支出的同时，他们不放心让自家孩子吃这些菜，“我们担心会不会有很多激素，让小孩子过早成熟。”
作为一个孩子的家长，笔者也反对给小孩吃鱼翅、鲍鱼、瑶柱之类的高档食品，倒不是担心什么激素，而是这些食品并不适合给孩子吃。
比如鱼翅，它通常指的是鲨鱼的鱼鳍。很多人喜欢吃鱼翅，是觉得它营养价值非常高。但科学家一般反对这个在华人世界中比较推崇的说法。鱼翅中的确含有一些胶原蛋白，但此胶原蛋白属于不完全蛋白质，在人体中吸收率极低。更因为鲨鱼处于食物链的高端，会食用一些小鱼，由此积累很多毒素，鱼翅不仅不适合孩子们吃，连成年人也不应当吃。再比如鲍鱼和瑶柱。鲍鱼和瑶柱的营养非常丰富，含有大量钙、铁、锌元素，对孩子们的生长发育及保护视力有一定好处，孩子偶尔吃一点也是可以的，却不能多吃。它们的营养太过丰富，多食会造成小孩子补过头，出现消化系统异常等症状。
将这些菜列入幼儿园的日常菜单，经常给孩子们吃，到底是谁的主意？据了解，这所幼儿园是公办属性，伙食费涨价按理要经过有关部门报备与公示。可从报道中看，他们似乎并没有按流程走。
暂且不论这样做的目的究竟是什么，只想追问一下，幼儿园这样的菜单到底有没有经过相关部门研究？教育部门规定幼儿园要配备营养师，儿童的膳食需要合理搭配，而这样的菜单看上去高大上，但实际上并不健康。
由俭入奢易，由奢入俭难。孩子从小吃惯了鱼翅、鲍鱼，会不会养成挑食的习惯？不知稼穑之艰难，从而惯出吃不得苦的毛病，也是让人担心的。条件好了，不等于就不要吃粗茶淡饭了，说不定还是粗茶淡饭更养人。
也有些人猜测，这些菜单里的菜不一定真的有所谓的鱼翅鲍鱼，可能是以此为名达到盈利目的。若真如此，那么向家长提供假食谱，则是一种很不道德的行为。（项向荣）
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