端起盖碗直接喝茶，算是盖碗的古典用法。
加上底托，用完整的三才盖碗喝茶，能提供防烫支撑。
但在泡茶时，有了茶盘之后，大可只用“二才盖碗”。
删繁就简，去掉底托，只留盖和碗。
按茶友的说法，二才盖碗轻松上阵，更利于泡茶动作施展。
不然，底托碟子极易在泡茶过程中积水。
拿起盖碗时，底部淋漓不尽的，也是不雅。
《3》
言归正传，正式泡茶。
找出之前在外省买入手的工夫红茶，称重5克之后，放在茶则上备用。
烧沸一壶纯净水，开始冲泡。
老规矩，先烫壶温杯。
温杯时，只往盖碗内少量倒入沸水，拿起来时没有感觉烫手。
烫壶温杯结束，投入干茶，注入沸水，进入冲泡实战环节。
第一个难关就出现了。
往盖碗内加水时，照常注水到接近碗沿处（以合盖后没有溢出为宜）。
留出开口，合盖后正打算赶紧倒出滚烫的茶水。
即便如此，热量还是迅速蔓延过来。
哪怕尽量“求快”，还是比不过玻璃的导热速度。
用三指握碗的方式，将大拇指和中指握在碗沿两侧时，明显感觉比白瓷盖碗更烫手。
原本上，碗沿能起到防烫隔热的作用。
碗沿向上外翻的地方，距离滚烫汤面起码还隔了2厘米左右。
平日泡茶只要采用快出水，注水之后立刻合盖出汤。
整个滚烫的盖碗当中，碗沿处就是防烫手的安全岛，只要手指不触碰到碗身、碗壁，压根不会感觉到烫。
但玻璃盖碗的情形比较特殊，它的导热速度极快。
热量迅疾蔓延，里里外外瞬间变成火球，甚至连碗沿处也变得微烫。
冲泡出汤时，面对如此这般的“烫手山芋”，难免会影响茶水的顺畅利落倒出！
《4》
抛开“导热快”不说，玻璃表面还太过“滑溜”。
体现为，表面光滑又细腻。
平日在洗茶具时，这算一大优势。
比起容易藏污纳垢的粗陶器皿，玻璃杯、玻璃碗、玻璃壶等，仅需轻轻擦拭，便能干干净净。
和存在吸香、吸味之嫌的紫砂壶相比，玻璃质地紧密，不会破坏好茶的本真滋味。
但我们需要正面的问题是，玻璃盖碗在合盖出汤时，容易“打滑”。
合上盖后，用食指摁在盖子上方。
正准备固定出汤开口，将热茶赶紧倒出来之际，盖子却不受控制地滑开了。
猛然间，合盖角度发生倾斜。
