2，先在养生锅里加入适量清水，把旋钮拧到快炖，烧水；我用的是东菱多功能电炖锅，分体设计，升温快，高硼硅玻璃材质的锅体，炖食材不用开盖子也能一目了然。这锅，除了有个2.5升的大煮锅，还配了个0.5升的小炖盅，炖煮、做甜品、火锅，一锅全搞定。
3，锅里的水不断起小泡的时候，把鸡蛋磕入锅里，立马盖上锅盖，转慢炖2分钟后关火，焖到荷包蛋定型，按一按蛋黄的地方有点硬就可以捞出来了，装入碗里备用。这时可以再用密眼小笊篱把煮蛋的碎渣和沫子捞出不要，汤更清亮；
4，把红枣用厨房小刷子刷洗干净，再用厨房剪刀贴着枣核把枣肉都剪下来，枣核扔掉不要，再把姜洗净，先切片再切粗丝，枸杞也冲水洗净；
5，把红糖和醪糟先倒入锅里，再把姜枣也一起下锅；
