金桔是冬季最为常见的水果，其淡淡的桔香，入口酸甜，咀嚼细腻软糯，十分好吃，而且除了鲜吃以外，金桔还可以做成冰糖金桔干，但很多人并不清楚其做法，下面就来详细说说冰糖金桔*制作方法，赶紧来学学吧。
食材：金桔500g，黄冰糖100g，柠檬汁适量。
做法：
1.先将金桔用盐揉搓2分钟，然后直接加水用盐水浸泡30分钟后捞出洗净，再把金桔切成厚薄均匀的片，并将籽去掉，全部切好放入空碗中备用。
2.将切好的金桔和冰糖一起倒入平底锅中，开中小火慢慢熬制。
3.随着时间推移，慢慢熬，以下是5分钟、10分钟、15分钟和20分钟的状态。
4.20分钟后加入半个柠檬的柠檬汁，搅拌的这种黏稠的状态就可以了，关火后自然放凉，装到无油无水的瓶子里，然后放冰箱冷藏保存，随时吃随时取，可以放1个月左右。
1、延长保存时间
虽然金桔膏制作过程中放了很多糖，水分也基本敖干，但毕竟是自制食物，没有添加防腐剂，保存时间不会特别长，而添加柠檬汁后，由于其是很好的天然防腐剂，可以起到延长冰糖金桔的保存时间。
2、味道口感更好
柠檬自带有一种果香，放入金桔膏中其天然果香会使得冰糖金桔的果香味更加浓郁，而且其酸酸的味道，还可提升其中的酸甜度。
1、直接吃：可当做零食一天吃一个。
2、泡水喝：取适量冰糖金桔干放入碗中，然后兑少许热水喝，夏天冷藏后作为冰镇饮品，更祛暑解渴、醒脑提神。
3、涂面包片吃：将冰糖金桔干捣碎，然后涂抹在面包片上，作为果酱吃也非常美味可口。
