瓜子，一个神奇的小零食，一粒粒个头小小的，用上下门牙轻轻嗑开，灵巧的舌尖把瓜子仁取出来，嚼一嚼，真香。不过有时候也会遇上意外，比如说瓜子壳外面裂了一条缝，一嗑就散了，满嘴都是瓜子壳，有的瓜子还发霉了，满嘴苦味，赶紧“呸呸”两口吐出来。
要是准备出门串门了，抓几把瓜子装在口袋里，一边聊天一边嗑，一点都不觉得无聊尴尬，要是对方也带瓜子了，还能相互分一点，交换口味。可是，瓜子吃多了，舌头上总是起泡，嘴巴还很干，是上火了吗？
其实不是上火了，因为瓜子属于炒货，需要高温烤制，所以里面没有水分，吃的时候就容易嘴干，而且瓜子壳还是坚硬粗糙的，在嗑开的过程中会蹦到嘴唇，又要不停地用舌头尖接触瓜子仁，摩擦频率多了就容易长溃疡。
另外，干燥的东西吃多了会过度消耗口中唾液，一个接一个的瓜子嗑进口中，不断咀嚼，当然会口干舌燥。
为啥瓜子越吃越想吃，一吃就不想停下来？
首先，瓜子的口味比较多，以前有五香味、奶油味、原味三种经典口味，现在口味更多了，核桃味、西瓜味、焦糖味、话梅味，每种味道都买一点，这个也想吃，那个也想吃，不知不觉就吃多了。
其次，瓜子仁味道香，能刺激味蕾。大家都喜欢吃喷香的食物，嗑瓜子本身就带有趣味性，经过烤制还有着令味蕾愉悦的味道，但是它的个头比较小，吃得少了无法深刻品尝，所以总是想吃得更多一点。
最后，嗑瓜子的时候人的心情比较放松，大脑神经活跃，大家一边聊天一边嗑瓜子，氛围很好，大脑会让你继续做这件让自己开心的事，于是你就会不断重复嗑瓜子。而嗑瓜子又会让胃液和唾液的分泌量增多，便停不下来了。
最关键的是吃瓜子不影响吃主食，也不影响玩手机、看电视，真的是休闲娱乐必备零食!不过，有网友说瓜子油脂多，吃瓜子其实就是喝油，是真的吗？
王先生自认为身体良好，年轻时当过兵，生活一直很有规律，可是却在去年查出糖尿病，一家人都很奇怪。家里的老人都很健康，他也喜欢运动健身，没有大肚腩，为啥会患病呢？
后来王先生的女儿突然想到一件事，王先生特别爱吃瓜子，一大包瓜子不到两天就嗑完了，尤其喜欢晚上看着电视嗑瓜子，嗑完瓜子再睡觉。
如果吃的是带壳瓜子，油脂约占1/5至1/3，如果吃的是瓜子仁，其中的一半都是油脂。晚上吃太多瓜子，油脂堆积在体内不能及时消耗，时间长了就会影响代谢，血糖有可能升高。所以晚上不能吃太多。
不想吃完瓜子舌头起泡，建议你这样吃
不要用牙嗑，建议用手剥，剥下来的瓜子仁放进口中，也可以直接买瓜子仁吃。不过这样可能会少了点嗑瓜子的乐趣。
尽量吃原味瓜子，其中添加的食盐和调料比较少，相对健康。少吃焦糖、五香味瓜子，另外，外表染成红色、绿色的瓜子也要少吃，含有较多的色素。、
吃瓜子的时候倒上一杯水，嗑一会瓜子，喝几口水，保持口腔干燥，也可以喝乌龙茶和牛奶，有一定保护口腔黏膜的作用。
控制食用量，过年期间不要吃太多，每次吃一把即可，可以和其他坚果搭配起来吃，不要光吃瓜子。吃坚果也要控制量，花生、核桃、腰果、松子中都含有较多的油脂，要适量食用。
小小的瓜子中含有多种营养，合理食用有助于心血管健康，不过若是吃多了，也会引起口干、上火、溃疡，甚至是便秘，要控制好自己。另外，儿童吃瓜子的时候要注意安全，小心被卡住喉咙。
参考资料：
[1]为啥嗑瓜子容易停不下来?原来答案是这样!.健康时报客户端.2018-02-23
[2]吃二两瓜子，相当于喝一两油!很多人还经常吃，小心血糖飙升~.健康时报糖友会.2017-11-10
[3]中国农科院茶叶研究所专家教您配茶点：甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙.保健时报.2018-06-20
[4]古今中外嗑瓜子都“上瘾”，原来是有科学依据的.生命时报.2021-08-24
