2.起锅烧水，水烧开以后倒入山药和木耳焯水30秒，然后放入红椒片快速烫一下，倒出来控水备用。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入木耳、山药和红椒翻炒均匀，加入少许食盐、味精提鲜，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽翻匀以后即可装盘上桌了。
鸭血富含钙铁等矿物质，具有止血凝血、清毒利肠、增强免疫力的作用，常吃可以清除积攒在肠道的垃圾，是清肺解毒的食疗佳品。
推荐做法：【韭菜炒鸭血】
1.韭菜洗干净、切成段；鸭血切成2厘米左右的方丁；再切点葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈备用。
