生姜，自古就是人们养生之佳品，尤其是在夏季，更是食用生姜进行“夏补”的最佳时期，生姜含有姜辣素，可以刺激心脏和血管，加快血液的循环，帮助打开毛孔来排汗散热，具有一定的防暑功能，同时姜辣素还具有开胃健脾的好处。
古人还认为生姜具有“温中散寒”，“除湿解毒”的作用，夏季贪凉，吃太多的寒凉冷饮，吹太久的空调，难免阳气受损，身体易被虚寒影响，此时吃生姜就可以驱寒暖胃，助生体内阳气，保证健康。
但是夏季的生姜同样也不能乱吃，至少在吃的时间，量和方式上还是有很多讲究的，比如要牢记这“2吃2不吃”，正确而又有规矩的“夏补”，才能平平安安一整夏！
2吃1.早吃姜
正所谓：“早吃姜，赛参汤，晚吃姜，如砒霜”
古人眼中，生姜可以“助生阳气”，而昼为阳，夜就为阴，古人养生也讲究阴阳要结合与均衡，因此只有在白天吃生姜帮助“升阳”才能得到好处，到了夜晚自然就要“阳气”散去，以阴为主才能好生睡觉。
如果晚上吃姜，心神难以收敛，势必会影响睡眠，不利于养生！
而白天在吃姜的最佳时间就是早起时间，此时阳气刚起，吃姜就得到了其“助生阳气”的作用，可以有提神的作用，让你一天都精神奕奕，并且亦有暖胃开胃的好处，帮助人体吸收更多营养物质，为一天的工作打下一个好基础。
2.吃带皮的生姜
食材的皮与肉本身就是一对“阴阳互补”般的存在，生姜皮和生姜肉自是如此，所谓“皮凉而姜热”是也，吃姜带皮就可以达到互补的作用，避免上火的发生，而且姜皮本身就是一味“药”，亦有很好地利用价值，所以夏季想要达到吃姜更好的养生作用，最好是不去皮。
1.腐烂的生姜不能吃
民间有句俗语说：“烂姜不烂味”，意思是说生姜即使是腐烂了其味道还不变，挖去变质的位置还可以再吃，其实这是及不正确的一件事。
