使用酵母时尽量注意这几件事，这样蒸出来的馒头更好吃美味
1.不要放过度盐或白糖
对于过高的食盐和白糖，过程都会影响酵母的正常发酵过程，所以进行制作食物时的发酵，最好不要撒入太多的盐或者说是糖，会直接影响发酵出食物的口感。
2.注意温度
酵母活动的温度范围时4-40℃，最适宜的温度是25-35℃。如果温度低于10℃或高于45℃，酵母活性会大大降低，温度降到4℃以下时发酵会完全停止，酵母在-60℃时也不回死亡，但如果超过55℃，酵母会短时间内死亡。
3.用温水溶解
添加酵母时，不能直接将酵母投放到面粉中，需要先用适量的温水（35度左右）溶解酵母，再分两到三次加入面粉中搅拌均匀，揉成面团后，醒面到两倍大小，这时面团醒发的效果是最好的。
4.注意包装是否漏气
我们在购买酵母粉时，一定要查看酵母粉的外包装，看看是否有漏气，因为酵母粉是活性酵母，为了保持活性，一般都是采用真空包装，如果包装漏气了，会导致酵母粉活性受损，导致酵母粉发面的效果变差。
