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史氏环氧化反应 ，是华裔化学家史一安所发明的一种不对称环氧化反应，是指反式二取代的烯烃或三取代的烯烃在果糖衍生的手性酮催化下利用Oxone作为氧化剂进行不对称环氧化的反应。该反应的氧化剂是过一硫酸钾（KHSO5），催化剂是果糖的衍生物。史氏环氧化反应适用范围广泛，反式二取代烯与三取代烯均可作为反应的底物，因此成为有机合成的重要工具之一。
反应机理在反应中，真正的氧化剂是具有氧化性的被活化的手性过氧化酮，这个过氧酮的中间体是通过手性在原位被Oxone氧化而得到的，而这个中间体可以看做是过氧丙酮的类似物，之后这样的过氧丙酮类似物和烯烃发生环氧化反应得到环氧化物的产物。
但是反应会存在一个竞争的反应，即反应中会发生Baeyer-Villiger重排，也就是Baeyer-Villiger氧化反应，这个副反应会严重的影响底物的转化率。当体系的pH从7上升到大于10时，反应的转化率可以提高十倍不止，但是反应的立体选择性的变化不是很大，约在92% e.e.。反应转化率的提升可能是因为副反应Baeyer-Villiger氧化反应减少的原因，同时增强了Oxone 的亲核性；但是在产生过氧化酮的过程中，对于pH的控制是至关重要的，因此史一安环氧化反应一般在pH 7-8进行，但是当反应体系的pH降低时，反应的效率会大幅度降低，因为过小的pH会导致Oxone发生自动分解反应。
酮的反应性可以通过α位的吸电子基团来提高。 从建立活性催化剂的早期尝试中得知，三氟甲基酮提高了活性，但是也可以使用其他吸电子基团。 这些因素也降低了Bayer-Villiger氧化的速率。由于氢在α-位的酮易于外消旋化，因此手性元素经常被置于其他位置。这里显示了一些早期的催化剂：
