02.羊肉面
乌镇羊肉面用的是扁型面条，吃起来口感更扎实。
尤其以西栅景区的书生羊肉面最为出名。每年乌镇戏剧节这店人都特别多，秋冬召开的世界互联网大会还有各国大佬们来这儿打卡。
店里有羊肉面、羊肚面、羊蹄面可以选。天凉的时候就着热气腾腾的羊肉闷一口小酒一定十分过瘾。
03.白水鱼
因乌镇临近水域曾盛产白水鱼，太湖白水鱼得以成为乌镇的一道名菜。
白水鱼鱼肉嫩，以清蒸、红烧、剁椒等方式烹饪，鲜美嫩滑的肉质尤为令人难忘。不过，白水鱼虽鲜嫩美味，但鱼刺较多，食用时要小心。
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04.酱鸭
乌镇酱鸭选用当地放养的土种雌鸭作原料。
烹饪时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤，然后放入酱油、黄酒和香料等佐料浸烧。出锅后再涂上一层麻油就完成了。酱鸭入口脆嫩鲜美，后味无尽。
由于酱鸭是原汁原汤反复烧制，鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存。
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