- 事迹二：众人偷吃肉不敢叫上彭老总，得知缘由哭笑不得
就这样，在紧衣缩食，军饷缩减的恶劣环境下，中国共产党领导的敌后战场在整个抗日战场中，克服了重重困难，并且一步一步地发展壮大。
抗战前，中共在陕北共有红军9万，游击队1万上下，而到了抗战结束后，中共力量不但没有缩减，反而在迅速增加。*在1944年年底做报告时曾说：“目前中共共有正规军57万，民兵200万，已达到与国民党现有部队相等的数额。”
面对着如此庞大的队伍人数，如何开源节流与厉行节约成了眼前的大问题。
彭德怀当时负责的是八路军的经费供给，以及抗日根据地的财政经济工作。
在此期间，他对于开支预算的审查更是非常严格。在彭德怀的准则里，除了作战经费以及涉及群众利益的赔偿费可以宽大一些，其他的经费都得细扣。尤其是对于什么特支费、招待费，都要一一审核，能省则省。
不仅如此，彭德怀还曾多次告诫自己的部下，领导同志下去也是碰见什么吃什么，一律不准搞特殊。而对于这个要求，彭德怀自己也是以身作则。
据曾任八路军后勤保障工作的周文龙回忆道：有一天中午，正值午饭的时间。彭老总到供给部驻地进行视察，当时供给部的同志们一看到彭老总来了，便马上起身，想给他做几个菜，但彭老总知道后立马就制止了。
只见彭老总走进伙房，掀开锅盖看看同志们吃的什么，然后顺手从锅里抓起两个山药蛋和几片南瓜，边吃边说：“真香啊！”
彭老总说是这样说，但供给部的同志们生怕给老总招待不周，于是又接着说道：“那我们给您只炒一盘鸡蛋，行吗？”
彭总听后摆了摆手，然后又拍了拍自己的肚子说道：“不用了，我看这南瓜就挺好吃的，你们看我都吃饱了。”
后来这件事逐渐在军队里被传开，于是在彭老总的影响下，他手下的各级干部也都十分注意节俭。到部队后都不让下面招待，坚持同部下的战士们同甘共苦。
不过，彭德怀的厉行节约也是有原则的，毕竟在当时那么艰苦的条件下，谁不想吃好点呢？*、刘伯承曾用自己的津贴做了四川菜，邀请彭德怀前去品尝，他就愉快地接受了邀请。
还有一次，陈赓等人实在是馋得不行，于是便和旅里的几个干部凑钱买了些猪肉，想打打牙祭。听说当时彭德怀也在附近，但陈赓他们向来知道彭老总“吃肉骂娘”的作风，怕会挨骂，所以谁也不敢去叫彭老总来吃。
但就在几个人把肉煮熟吃得正香的时候，彭德怀却突然前来，一群人嘴都来不及擦干净，手忙脚乱的，不知所措。彭德怀见状，便幽默地指着陈赓说道：“好你个陈赓，吃肉也不叫我老彭！”
一句话便缓解了众人的尴尬。
陈赓见状也边吃边笑着说道：“在场的所有人都可以作证啊，我们都想喊你来吃肉。但听说，彭老总见着吃肉就要骂娘，我们怕被你骂娘啊！”
