最近大火的电视剧《知否》
中出现了的流水席的画面
很多小伙伴们都感觉好惊讶
真是把菜品放在水上
难道这就是传说中的“流水席”
其实“流水席”是一种传统民俗
也就是农家“酒席”
是宴会的一种形式
民间最为盛行
有些地方也称“过式”
上世纪八、九十年代
人们的物质条件还不是很丰富
不像现在城里那样
到饭店酒楼包席宴请大家
大家都是在自家开席
流水席不像一般的宴席那样
先上齐凉菜，再上齐热菜
流水席的特点是陆续上菜
如行云流水，所以称做“流水席”
在陕西地区特别是农村
每逢婚丧嫁娶、庆生祝寿
上梁乔迁等红白喜事
乡人们都会约定俗成地操办流水席
热情款待亲朋好友、四邻八舍
一家办事，全村参与，非常热闹
主人家会请来村上有威望的老者
作为支客师，迎送四方宾朋
采购的、洗菜洗碗的
掌勺的、端盘子的等
乡亲们各有职事
除了小孩和老人
基本人人能能参与进来
流水席一般不是很挑地方
只要地方够大摆得下
田坎边边、自家院子、街沿上
都可以摆，主要就是图个热闹
光是热情好客的劲儿
都够赞了
