再放1小勺豆豉、适量姜末、蒜末和辣椒粉,炒匀后加1碗水,再放1勺白糖、1勺酱油调味。▽
把豆腐下锅,放少许花椒粉,想把麻婆豆腐做出好味道,需要分三次勾芡。豆腐下锅第一分钟,慢慢抖一下锅,千万不要用勺子翻动豆腐,否则豆腐容易碎。▽
烧至第二分钟时,加入1勺生粉水,这是第一次勾芡。▽
再放1小勺豆豉、适量姜末、蒜末和辣椒粉,炒匀后加1碗水,再放1勺白糖、1勺酱油调味。▽
把豆腐下锅,放少许花椒粉,想把麻婆豆腐做出好味道,需要分三次勾芡。豆腐下锅第一分钟,慢慢抖一下锅,千万不要用勺子翻动豆腐,否则豆腐容易碎。▽
烧至第二分钟时,加入1勺生粉水,这是第一次勾芡。▽
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