2、阿萨姆 Assam
阿萨姆红茶产自印度的阿萨姆地区，同样位于喜马拉雅山东南麓的峡谷地区。这里的茶树喜欢较低的海拔，夏日炎热，再加上季风带来的大量降雨，让这里的茶叶长势极好。作为印度最早的茶叶产地，这里一直以来都是茶产量最大的地区。通常，阿萨姆红茶主要是面向大众市场的碎红茶，但是也有品质上乘、技法传统的整叶茶出售。
印度阿萨姆邦的茶叶采摘。
阿萨姆红茶也分不同地采摘季，一般来讲阿萨姆地区一共有三个采摘季。
春茶：3-5月，第一产季的阿萨姆茶汤较浓，风味相对清淡，品质一般，通常用作茶叶拼配（英式早茶）；
夏茶：5-10月，茶汤浓郁，品质最好，单一园阿萨姆红茶通常都来自这个季节；
秋茶：10-12月，品质较次，主要销往印度本地市场。
