葫芦娃电影*jinrongdushenv
文 | 三娃
作为十足吃货的三娃每次看「舌尖上的中国」都会垂涎三尺，这部优秀的美食纪录片总是融通了美食与情感让人津津乐道，无奈赶在大年初四播出的第三部却大大低于观众的预期，营销和商业的气息甚至勾不起任何食欲。回想前两季的主题都是倾向于从大自然中取材美食并集中在都市情感和人文思想的表达，所以常常能看到村民们到深山里找寻松茸的场景，以及中国高考和沿海农民捕鱼丰收等通过食物这个独特的视角表达出来的故事。继续肩负重任的第三部更是组继续跑遍了中国大江南北二十多个省市自治区，以器具、宴席、厨人、小吃、点心、食养、时节、融合作为每集主题并增加了全球视野的文化审美。
没想到的是因通篇拍厨具炊具而被网友评价为史上最成功的大型电视购物节目，商家纷纷推出价格不菲的“舌尖同款”刀锅瓢盘更是热卖至断销，犯愁年终奖没处花的七大姑八大姨纷纷种草章丘铁锅、银杏砧板、淮扬菜刀。然而导演似乎对好好拍食物特别吝啬以至于三娃看到最后都不知道十大碗到底是哪十样，画面不是切得太快就是晃得眼花还经常在油烟中犹抱琵琶，更奇葩的是每当三娃以为要开吃了却总会在下秒期待落空。明明美食当前大家却都在喝酒；明明厨房里煮好了菜而乡亲们却在练书法；明明夹菜即将送入口中却拿着勺子教起礼仪，不过最不能忍受的还属拍出来的地道美食居然连本地人都不认识。
比如河南特产的胡辣汤偏偏跑到杭州的汤店拍摄导致当地人满脸懵逼的表示这玩意咋没听过，比如广东煲汤的技能不找老广而是选个北方人而祛湿的法宝薏仁也变成了主打清润滋补的响螺椰肉猪骨汤。总结起来就是拍摄镜头又晃又糊根本没有拍出食物的美感，对于美食的原料功效竟然出现了常识性的错误，总是想要挖掘食物背后的故事却没有花心思去为食物注入情感。当然三娃的目的并非单纯的吐槽亦或是盘点「舌尖3」的几大罪恶，反而是奉劝诸位不要因为该档节目的失利而对中国的美食纪录片丧失信心，这部豆瓣评分高达8.9的「寻味顺德」就揭秘了众多来自民间的原汁原味美食足以满足吃货们的视觉享受。
科普篇：八大菜系之粤菜详解
纪录片由创作「舌尖上的中国」的主力团队担纲制作，总导演兼央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任总顾问，「舌尖2」的导演刘硕和费牖明共同执导并同样选择著名配音表演艺术家李立宏担任解说，国内的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人更是组成庞大的顾问团队为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。摄制团队经历很多意想不到的艰辛最终积累了36000分钟的原始素材，在三集纪录片中不仅讲述珠三角的悠久传统向祖先的智慧致敬，更重要的是表达在美食传统中寻找前行力量的主题。要知道由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。
