绍兴臭豆腐作为民间休闲小吃，街头巷尾随处可见。绍兴臭豆腐经过选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸等精细制作，将豆腐切成块状，用卤水煮熟后浸泡在臭水中，然后晾干后油炸。
虽然名字中带有“臭”字，但它的味道却是香脆可口，做好的绍兴臭豆腐色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁，口感独特，嚼起来有点柔软，又有点韧劲，让人回味无穷。
PART
03
安昌酱货
安昌酱货中最出名的有腊肠、酱鸭等。这些酱货经过独特的制作工艺和原材料，如使用养了两到三年的老鸭来做酱鸭，使得其口感更加香浓可口，成为绍兴地区最具年味的美食之一。
在安昌古镇，当地居民会挑选晴朗的天气制作、晾晒这些酱货，使其成为一种传统的生活习俗。这些酱货也是安昌古镇特产的重要组成部分，其独特的口感和香气也是其成为当地最具代表性的特色美食之一，吸引着众多游客前来品尝。
PART
04
上虞舜阳红心猕猴桃
舜阳红心猕猴桃是猕猴桃中的优质品种之一，其果肉呈红色或黄色，口感细腻、清爽，香气浓郁。
舜江红心猕猴桃最早于2001年从四川引种而来，经过20多年的发展与改良，已成为上虞“四季仙果之旅”的主打水果品牌，也顺利入选“中华名果”。
PART
05
新昌炒年糕
新昌年糕多用粳米（晚米）做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足。
在新昌人的食谱里，年糕不仅是必不可少的家常主食，更是一道具有美好寓意的传统小吃，“吃年糕，年年高”，逢年过节，招待亲朋好友、远归的游子，来一碗热腾腾的“炒年糕”，祝福新的一年里“步步高升”、“学业有成”。
PART
06
新昌小京生（花生）
