这是一道特色菜,“东乡羊肉”。东乡指的是镇江新区的大路、姚桥、儒里一带,东乡羊肉又名佛跳墙,是镇江著名特色菜。羊肉本就性热,营养丰富,冬日进食,可滋补,恢复元气,东乡羊肉的做法考究,使羊肉变得醇香可口,不膻不腻,而且肉质细嫩,十分鲜美。
秘制圌山鸡
羊汤 京江脐
京江脐是江苏镇江地区特色传统茶食糕点中的名点,镇江地域方言里,“江”要念成“刚”,“脐”通“饣齐”字。“饣齐”这个字《辞海》和许多字典里是都查不到的,用鲜美的羊肉汤泡京江脐,便是地道的镇江吃法。
这是一道特色菜,“东乡羊肉”。东乡指的是镇江新区的大路、姚桥、儒里一带,东乡羊肉又名佛跳墙,是镇江著名特色菜。羊肉本就性热,营养丰富,冬日进食,可滋补,恢复元气,东乡羊肉的做法考究,使羊肉变得醇香可口,不膻不腻,而且肉质细嫩,十分鲜美。
秘制圌山鸡
羊汤 京江脐
京江脐是江苏镇江地区特色传统茶食糕点中的名点,镇江地域方言里,“江”要念成“刚”,“脐”通“饣齐”字。“饣齐”这个字《辞海》和许多字典里是都查不到的,用鲜美的羊肉汤泡京江脐,便是地道的镇江吃法。
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