只不过此时的胡定欣还是新人，无论是演技还是人脉，都还需要在影视剧中积累。
之后，她正式签约TVB。
在2003年一年的时间里，她出演了整整11部电视剧。
期间除了一个是正式的角色之外，其余的角色都是龙套。
某种程度上说，这一年的演戏，就像是她自己初入职场的培训。
此时香港的影视圈已经不同以往，不再是过去那种野蛮化的发展。
直到第二年，她才在电视剧《大唐双龙传》中饰演正式的角色。
最初的时候，胡定欣不想接演这个角色。
很多演员初入道，拍摄的角色基本都是以正面形象为主。
而她接演的角色，却是一个不折不扣的魔女。
这个角色心狠手辣，而且又神秘妖艳。
起初，胡定欣的顾虑是，如果饰演坏人，很容易被观众定型。
而且，相比于正面形象，反面人物在诠释和演绎的时候，
对演员的功底也是很大的考验。
所以，对于新人的胡定欣而言，她有顾虑也是很正常的。
最终，在导演等一众主创的鼓励下，胡定欣还是接演了这个角色。
让导演都未曾料到的是，虽然是一个反派的角色，
但是凭借她的外表以及过人的演技，她很快就获得了观众的认可。
作为一个新人，能够在第一次的主演中就获得观众的喜爱，还是很不容易的。
只是，这个良好的开端在此后的演艺生涯中并未得到持续。
此后的几年，她又饰演了一系列的配角。
而胡定欣也似乎逃脱不了电视剧演员的宿命和魔咒。
由于剧情太多，而且角色身份刻画并不突出，
在不同剧情的转换中，她刻画的角色并未能被观众牢记。
尤其是在竞争激烈的香港电视剧领域，
一旦长时间没有机会出演主角，很快就会被观众慢慢忘记。
为了获得突破，小时候就喜欢跳舞的她，
2008年在湖南卫视，参加了舞蹈类的综艺节目《舞动奇迹》。
由于有舞蹈功底，她在当年的决赛中获得第二名。
此时她进入TVB已经有六年多的时间。
一系列的配角出演，并未让她走红。
反倒是参加舞蹈综艺节目后，她的人气开始上升。
随后在当年，她出演了电视剧《银楼金粉》。
其中四太太的这个角色，让她获得了当年的最佳女配角提名。
之后两年的时间，她又拍摄了九部电视剧。
