之后由她出演的电视剧，无论是配角还是主角，
基本在奖项中都能入围或者获得提名。
真正让她的事业达到顶峰的，则是2015年的一部喜剧《鬼同你OT》。
她在剧中饰演女鬼姜蓉，另一个女主由孙淑梅饰演。
两个人在剧中默契的配合，在电视剧播出期间，获得了观众的一致好评。
当年的年度电视剧大奖，她毫无意外地包揽了四大奖项。
除了在香港之外，她在马来西亚的年度评选中也同样获奖。
胡定欣也成为了第三个从艺员培训班走出来的香港“视后”。
事业登顶，在35岁那年，是她演艺生涯中担任主角演出最多的一年。
从《公公出宫》的金香，到《一屋老友记》的朱灿灿，
她在剧中不但能够和很多前辈合作，而且还是女主。
同一年在电视剧《城寨英雄》中，她又饰演一个表面泼辣的包租婆。
凭借这个角色，她再次获得了观众的喜爱。
并且在当年，她蝉联了“视后”的宝座。
出道多年，她基本都在TVB拍戏。
直到2018年的时候，她才尝试电视剧领域外的出演。
当年，她出演了话剧《偶然·徐志摩》。
而且还第一次参演了电影《逆流大叔》。
这次电影角色的出演，还让她获得了金像奖的最佳新人的提名。
