直到在拍摄电视剧《古灵精探B》时，
其中一段妖艳的钢管舞，才让她在网上获得了一定的人气。
她甚至被一些网民称之为“女神”。
之后，胡定欣又出演了电视剧《巾帼枭雄》，
人气才有了进一步的提升和发展。
这一时期，她的人气虽然稳定上升，而且不时也获得最佳演员的提名，
但是几年以来，她每年仍旧是其他演员的陪跑。
能够获得超高的人气，并且最终斩获大奖，
还是要看饰演的角色，是否能有更出彩的一面。
一直到33岁那年，她才第一次在电视剧《点金胜手》出演女主。
此时，距离她加入TVB已经有十几年的时间。
正所谓多年的媳妇熬成婆，
凭借剧中卓太太这个角色，她获得了当年的观众最喜爱的女主称号。
由于TVB的电视剧在东南亚也有大量的观众，
胡定欣的人气在马来西亚也快速上升，
同样在当地也获得了观众最喜爱的女主角的称号。
这奠定了她将来事业进一步跨越发展的基础。
