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猪肝虽然补铁,但是腥味比较重,很多宝宝不愿意吃,妈妈也不知道怎么做。
今天就给大家分享一下猪肝的做法大全,从6个月吃到1岁都没有问题!
妈妈最关心的猪肝泥、猪肝粉、猪肝面、猪肝粥都有,觉得文章太长的,可以先收藏转发,慢慢看。
01
猪肝泥
准备食材
猪肝 50克
姜 1片
适合6个月以上
制作步骤
猪肝提前浸泡一会,泡出血水,然后切片,再次冲洗干净。
冷水入锅,放入姜片一起煮,猪肝变色就可以捞出来了,如果把握不准,水开后煮1分钟,一般都会熟了。
猪肝捞出,放入料理棒,打成泥即可。
如果想要细腻一点,就多加点水,多搅打一会。
02
猪肝粉
准备食材
猪肝 200克
姜 2片
制作步骤
猪肝切小片,浸泡1个小时,中间可以换几次水,制作前再用清水冲洗一遍。
冷水入锅,放入猪肝和姜片,煮熟后捞出。
锅内不用放油,直接放入猪肝翻炒,记得小火,还要不停的翻,要不容易糊。炒到猪肝变*时候,可以盛出来了。
料理机低速搅打,这一次不用打太碎。
放入锅中,再次小火翻炒,依然要不停的翻,炒到比较*时候,盛出来。
放入料理机,打成碎末,这次可以打碎一点了。
再次放入锅中,小火翻炒,这次是为了让猪肝完全干燥,方便保存。
盛出来后,可以过筛一次,会更加细腻,也可以过筛掉一些杂质。