特色乳制品
【奶粉科普系列】
我们在选购奶粉时，
经常看到配料表中含有各种糖，
其中乳糖排在最前面
它对人体都有哪些作用呢?
我们先来了解一下
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什么是乳糖？
乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。
乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的。
乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳中，是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。
牛奶
乳糖含量4.2%
羊奶
乳糖含量4.6%
乳糖没有甘蔗糖甜，它的甜度是甘蔗糖的六分之一。
乳糖的营养价值
01
促生长
乳糖是婴儿生长发育的主要能量来源之一，提供热能，更是器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。
同时，乳糖还可以保持儿童体内水分的平衡，提供与脑和重要器官构成有关的半乳糖，对儿童智力发育十分重要。
02
易吸收
乳糖可在小肠中被乳酸杆菌等有益菌群利用，并生成乳酸，乳酸对小儿肠胃有调整保护作用，还可以抑制肠道腐败菌的生长，减少宝宝患病几率。
乳酸还能降低肠道PH值，在酸的作用下可促进钙、铁、锌等营养元素的吸收，还能刺激肠道蠕动，清理肠道，防止宝宝便秘、上火。
03
口感好
乳中的甜味就来源于乳糖，但和果糖、蔗糖、葡萄糖等糖类相比，乳糖的甜度较低，不会造成宝宝偏食、暴食、嗜甜等不良饮食习惯，其导致龋齿的风险也更低。
04
低过敏
婴儿断乳后，乳糖酶的活性会随年龄增长而越来越少，最终导致乳糖不耐受。所以，宝宝6个月开始添加全乳糖配方奶粉就格外重要了，可以十分有效的防止乳糖不耐受的发生几率。
所以，
无论是从母乳构成的角度
还是从营养特性的角度来说：
对于1岁以内的正常宝宝，
乳糖
都是获取碳水化合物的
最佳来源！
奶粉中的其他糖
乳糖VS蔗糖
蔗糖特别容易引起儿童肥胖和营养过剩，在欧盟标准中是明令禁止使用。而乳糖的甜度只有蔗糖的六分之一，口感清淡，不容易让宝宝嗜甜，对糖有口感依赖。从宝宝口腔健康的角度上来说蔗糖对于宝宝牙齿发育非常不利，会造成宝宝龋齿、蛀牙。
乳糖VS麦芽糊精
麦芽糊精，以各类淀粉作原料，如含淀粉质的玉米、小麦淀粉、木薯淀粉等，是一种廉价的碳水化合物，是各类食品的填充料和增稠剂。麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，增强经济效益。
但是，麦芽糊精对于宝宝的生长发育充其量只能起到吃饱的效果，达不到营养健康的目的，过量的麦芽糊精还会抑制婴幼儿的消化吸收。
因此，
乳糖是婴幼儿不可缺少、
不能取代的能量来源，
是可选择食用糖类中最好的糖。
