导语：冬天宁可不吃肉也要给孩子吃这菜，常吃个子长的快，身体变强壮
大家好我是傻姐美食，冬天又到了吃菌菇类的时候了，菌菇类不仅味道鲜美营养丰富，经常食用不仅能润肠通便还能提高人体免疫力，老话不是说吗菌菇是个宝常吃身体好。菌菇的种类有很多除了我们日常中常吃的香菇、金针菇、蘑菇以外，还有许多品种不仅可以用来炒菜也可以用来煲汤。
今天我去菜市场买了一些杏鲍菇回来准备给家人做一个炒杏鲍菇，杏鲍菇里面含有丰富的蛋白质和膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，经常食用对身体非常的有好处。杏鲍菇不仅可以炸着吃也可以和五花肉一起炒着吃，味道鲜美开胃下饭。那今天我就用杏鲍菇来给大家分享一道不一样的美食，不仅营养丰富还低油低脂，做出来比肉还好吃。下面是我的制作方法：
【素炒杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇、青红椒、胡萝卜、生抽、干木耳、蚝油、盐、食用油
具体步骤：1、干木耳放入盆中加入适量的清水提前泡发一个小时。泡发好的干木耳用剪刀剪去它的根部在水中清洗干净，放在案板用刀切成细丝。然后再准备一根胡萝卜削去它的外皮切成薄片再切成细丝。顺便把青红椒也切成细丝，大蒜用刀拍碎在切成末，把切好的食材放入盘中备用。
2、盆中放入适量的清水把买来的杏鲍菇清洗干净，然后放到案板上用刀切去它的头部和根部，剩下的茎我们把它放入盆中用手撕成长条，用手撕的杏鲍菇比用刀切的更容易入味。锅中加入适量的清水和食用盐大火烧开后，放入撕好的杏鲍菇焯水1分钟然后放入青红椒丝，继续焯水2到3秒后用漏勺把它们捞出放入凉水中过凉，过凉后的杏鲍菇我们用手挤干它里面的水份放入盆中。
3、锅中放入适量的食用油，油温后放入切好的蒜末用铲子不断的翻炒，炒出蒜末的香味然后加入少许的生抽和蚝油用铲子把料汁搅拌均匀，放入杏鲍菇和青红椒丝倒入切好的配菜，加入少许的食盐用铲子不断的翻炒然后再加入少量的纯净水这样能使杏鲍菇更好的入味，翻炒均匀后我们淋上点淀粉水沟欠一下，这让能使汤汁味道更加浓郁，然后用铲子把它们翻炒均匀，出锅前滴入几滴香油翻炒几下就可以出锅了。这样做出的杏鲍菇鲜香入味有嚼劲。
温馨小提示：有些朋友在做杏鲍菇的时候，会用刀切去杏鲍菇的头部和尾部认为头部不好吃，其实杏鲍菇的头部是可以吃的它的营养成分跟茎是差不多的，不过杏鲍菇的头部容易落上灰尘，我们要把它多搓洗几遍然后用刀切成丝放入炒菜中一起炒就可以了。
冬天给孩子做上一盘素炒杏鲍菇，赛过吃大鱼大肉，营养又滋补好吃不发胖，我家孩子特别喜欢吃，您还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的炒杏鲍菇分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
