3、准备一口炒菜的锅，向锅中倒入适量的食用油，要比平时炒菜的量稍微多一点，等到油烧热之后，下入我们之前切好的豆腐块，先煎一面，等这一面煎的焦黄之后翻一下面继续煎，等两面都煎到金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之后先放到一个盘中待用。锅中留有底油，然后下入肉片，加入肉片之后，翻炒一下，炒到肉片变色之后加入一勺豆瓣酱和一勺老干妈继续翻炒，炒均匀之后倒入之前切好的蒜片和生姜片，然后再加入适量的清水，将锅内的汤汁煮开。
4、水开了以后，下入之前煎好的豆腐块，然后再加入适量的食盐和鸡精，还有适量的生抽，最后再放一点蒜苗调一下味。锅内汤汁再次煮开之后，加入水淀粉勾芡一下，然后再煮个两三分钟就可以出锅了。一道不仅看着好看，闻着香，而且吃起来非常美味的豆腐肉片就这样做好了。看着做出来的成品，你想不想亲自动手尝试一下呢？
【小贴士】
1、注意火候和时间的把握，在煎豆腐的时候要用中火慢煎，火候不宜太大，也不宜太小。在最后炒豆腐肉片的时候，要用大火快炒。
2、在做这道豆腐肉片的时候，还是要注意各种食材和调味料的用量。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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