大家好，我是水大叔。豆腐到底怎么做才更加美味呢？今天跟大家分享一个豆腐非常下饭的做法。做出来之后，汤汁鲜美，而且豆腐非常入味。
【豆腐肉片】
【制作食材】老豆腐，猪瘦肉，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，食用油，生姜，大蒜，豆瓣酱，老干妈，食用盐，水淀粉，蒜苗
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要准备一块老豆腐，为什么要选择老豆腐呢？因为老豆腐的口感比较的筋道，容易成形，而用嫩豆腐的话很容易就煎散了。准备好豆腐之后，先把豆腐切成合适大小的长条状，然后再切成片，片的厚度大概在0.5公分左右就可以了，切完之后先放到一个盘中待用。再准备适量的猪瘦肉，猪瘦肉要先清洗一下，清洗干净之后切成薄片，片要大一点，切完之后同样是放到一个盘中待用。向盘中的猪肉里加适量的胡椒粉和料酒，胡椒粉和料酒可以去除猪肉的腥味，再加入适量的生抽，适量的淀粉，用手抓拌均匀，用手抓拌可以使肉片上劲。抓匀之后再加一点食用油，继续用手抓拌均匀。做完之后，就先放到一旁待用。
2、主要的食材已经准备好了，下面我们就来准备一下配料。准备适量的大蒜，大蒜要剥去外皮，不用拍，直接切成薄片就可以了。再准备适量的生姜，先把生姜洗干净，因为生姜在种植和保存的过程中会打很多的农药，最好是把生姜的皮给去掉。生姜去皮之后要切成薄片，切完之后和大蒜一块放在一个盘中待用。
