3月20天,我发的文章中提到我家宝宝满三个月后就开始喝鱼汤补钙,长大后没吃钙片长得人高体壮的文章后,有朋友私信我,问我给宝宝的鱼汤如何做?今天我就分享给大家。
一,买鱼。买一条8两左右的中国本地白鲫鱼,一定要是中国本地白鲫鱼哈。
二,处理鱼。把鱼鳞刮干净,去鱼鳃,把鱼腹中的黑膜刮干净,去鱼腥线(如果不懂去鱼腥线的可以不去,影响不大),接着用流动清水把整条鱼冲洗干净,特别要把鱼皮上的黏液洗干净,沥干水分备用,或用厨房纸吸干鱼身水分。
三,煎鱼。铁锅油烧热,油不用放多,根据鱼的大小,放能够把鱼两面煎到金黄的油量就够了。油热下鱼,把鱼一面煎至微微金黄,再翻面煎,同样把鱼煎至微微金黄后,放200毫升的冷水。等水烧开后再转小火,慢慢熬半个小时,鱼汤变成奶白色,而且鱼汤大概剩下100毫升,就可以关火起锅。
四,鱼汤装瓶。在鱼汤冷却到,35度左右,用过滤篦子将鱼汤慢慢倒入消过毒的奶瓶,奶瓶里再放一个滤渣器,滴几滴在手背上试温度合适后再给宝宝喝。
在此,强调几点:
- 给宝宝喝的鱼汤,不用放其他调料,例如姜、蒜、盐等,就是纯鱼汤。
- 处理鱼时洗干净就好,不要在鱼身上划口子,避免鱼刺被划断了落在鱼汤里,对宝宝产生潜在危险。
- 如果觉得闻起来有点腥,可以把鱼两面煎得稍微老一点。鱼汤小火炖半小时一是为了中和煎鱼的热气,二是为了鱼汤能更出味。
我孩子从每从三个月起每天一碗鱼汤,一直喝到三岁。长大后他没有缺钙,也没有专门去吃钙片。
朋友们可以动手试试哦。
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