大家好，这里是小慧今天说美食，对于生长发育期间的小孩，饮食是很重要的，孩子如果经常挑食，只吃肉不吃蔬菜，那么孩子长高是不利的。要想孩子长高，食补是最重要的，你家孩子如果总是挑食，不爱吃饭，不妨试试这八道家常菜，好吃开胃又下饭，专治孩子各种挑食。做法简单，适合厨房小白，学会了家长记得给孩子安排上吧！
一、茄汁龙利鱼
1、准备食材：龙利鱼、番茄、小葱、生姜、白胡椒粉、食盐、料酒、淀粉
2、茄汁龙利鱼的做法：
（1）龙利鱼处理清洗干净切块，番茄用碱面洗净切块，小葱剥皮切葱花备用。
（2）腌制龙利鱼：鱼块放入碗中，加入适量的小葱、生姜、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入番茄，小火炒出茄汁，再倒入适量的清水。
（4）下入腌制好的龙利鱼，撒入少许的食盐调味，盖上锅盖，大火炖煮开。
（5）转小火继续炖煮五分钟，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，茄汁浓郁，酸甜开胃又下饭，孩子喜欢吃！
二、时蔬炒虾仁
1、准备食材：基围虾、玉米粒、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、胡椒粉
2、时蔬炒虾仁的做法：
（1）基围虾去头去壳，用牙签挑去虾线洗净，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的虾仁，小火煎至两面金黄色盛出。
（5）锅底留油爆香生姜蒜末，下入黄瓜、胡萝卜、玉米粒翻炒至断生。
（6）配料：再下入虾仁，加入适量的胡椒碎、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（7）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
三、肉末茄子
1、准备食材：茄子、小葱、蒜瓣、小米辣、里脊肉、料酒、生抽、老抽、白砂糖
2、肉末茄子的做法：
（1）茄子用碱面洗净切条，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，里脊肉洗净，剁成肉末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜蒜末，下入肉末翻炒至变色。
（3）配料：加入适量的料酒、老抽、生抽翻炒上色，盛入盘中备用。
（4）配料：锅底留油，下入茄子翻炒变软，加入适量的白砂糖、生抽、老抽调味。
（5）大火翻炒均匀，收汁关火，盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，开胃又下饭，配上大米饭好吃得停不下来，老少皆宜！
四、糖醋杏鲍菇
