#客居京城记
12月6日：
【酱炖河鲈鱼】
家里有俩小朋友，尤其有一个2岁多的小娃，家里做的菜都要进行“适小化改造”了。
比如说吃鱼，以前我爱吃鲫鱼，肉嫩汤美。可是刺多，不适合给小孩吃。我还爱吃辣，做鱼放些小米辣，去腥又提鲜。可是小朋友也不能吃辣呀。
但小朋友又喜欢吃鱼，那怎么办呢？之前吃给他买三文鱼，香煎着吃。但是老吃三文鱼也腻了。河鲈鱼倒是没刺，适合小朋友吃，可是河鲈鱼是真心不好吃啊，肉老，腥味还重。之前清蒸还有用西红柿炖，总觉得不好吃。
某天看到酱炖鱼的小视频，灵机一动，不如做一道酱炖河鲈鱼，也许既能去腥又有美味？
试了之后，果然很成功。
先把河鲈鱼两面煎得金黄，放入姜片，放入海天黄豆酱，再切一点五花肉，一点笋干，放水大火炖，后面再放入切好的北豆腐。
酱香浓郁，一锅鲜鲜的鲈鱼酱汤炖豆腐，好吃极了！
