一、
“海底捞月”，是一种麻将术语，意思是，摸到场上的最后一张牌，刚好就是胡的牌。
而且，“海底捞月”会在原有的胡牌番数上再加一翻。可谓非常之幸运。
火锅店“海底捞”的名字就来自于麻将桌上的“海底捞月”。
据说，当年创始人张勇和他的妻子舒萍也爱打麻将，当时两人正在发愁要取什么名字，舒萍刚好赢了一把“海底捞月”，舒萍非常开心，灵机一动，对张勇说：“不如咱这火锅店就叫‘海底捞’吧？”
张勇一听，拍案叫绝，这名字好，既好听，又好记，而且跟四川人爱吃火锅的习惯非常契合。
1994年，张勇在四川简阳后西街开了第一家“海底捞”火锅店，店面非常小，只能容纳四张桌子。
而那时，16岁的杨丽娟刚刚辍学，处于人生的最低谷。
她的父母都是普通农民，靠家里的几亩地生活。她上面有两个哥哥，很早就退学了。想要摆脱苦日子的两个哥哥倒腾着要做蜂窝煤生意，还借了高利贷。哪想，生意失败了，还要还几万块钱的贷款。每到过年的时候，就有债主到家里催债，又是敲桌子，又是砸板凳的，把一家人折腾地疲惫不堪。
这样的情况，家里也无法供应杨丽娟上学了，正在上初中的她不得已辍学了，去简阳县城一家饭馆里打工。
杨丽娟干活勤快，人也机灵，当时简阳普通的饭馆服务员工资也就七八十，她的老板给她开了120元一个月，算是服务员里的高工资了。
饭店包吃包住，她几乎不留零花钱，把所有的钱都寄回家。
二、
火锅店刚开张，张勇经常去别的店里转悠，取经学习。
杨丽娟打工的店，是张勇经常光顾的店。
他留意到这个麻溜的小姑娘很不简单，说话快人快语，走路像阵风，手脚麻利，点单上菜都是笑语盈盈，看着很舒服。
“你在这个店里一个月能拿多少钱？”张勇问她。
“120！”
“到我店里吧，我给你160。”
“谢谢了，以后有机会我考虑。”杨丽娟笑哈哈地岔开了话。这家店老板待她不薄，她心里也清楚，她并不想因为一个陌生的人而丢了自己的饭碗。
