四、
此后,杨丽娟非常勤奋刻苦,别人只干一个工种,她却啥都干,公司让她干啥她就干啥。
三年时间里,杨丽娟做过服务员、配料员、上菜员,哪里需要她就往哪儿钻,眼里有活,心中有责,几乎每半年考核她就升一级,一步步做到领班、大堂经理,从基层服务员逐渐成长为管理层。
与此同时,“海底捞”也在慢慢壮大,从原来只有四张桌子的火锅店,发展为后来买下了整整一层楼,并且装修成当时简阳市最好的火锅店,用上了那个年代还很少人用的空调。
张勇曾经非常自豪地说:“那个时候,简阳几乎人人都知道海底捞,上到市长,下到皮鞋匠的儿子。因为市长经常来我店里吃火锅,而皮鞋匠的儿子就在我店里上班。”
1998年,张勇要在简阳开第二件“海底捞”,非常忙碌,无暇管第一家老店,就全权把店面交给了杨丽娟,让她做了店长。
这一年,杨丽娟20岁。
五、
1999年,张勇要在西安开第一家省外分店,又带上杨丽娟帮自己去“开疆拓土”。
陌生的城市,全新的开始,张勇雄心壮志,杨丽娟却有些跟不上趟了。
西安的店不像四川,张勇全权放权,杨丽娟有绝对的管理权。而西安的店是合资店,西安方面合作方不懂饭店经营,却什么都管,连买个扫把都要签字上报。再加上刚到西安,“海底捞”有些水土不服,生意并没有想象中地那么好,店里非常冷清,杨丽娟很沮丧。
最让杨丽娟头疼的是,在这么大的压力下,张勇竟然还让自己每天写工作总结,还要求她必须学会电脑。
但杨丽娟毕竟只有小学文凭,哪里懂写总结,学电脑对于她来说更是难上加难。
杨丽娟头一次感到了绝望,她哭着给张勇打电话:“张大哥,这活儿我干不了,我不想干了!”
杨丽娟在自己手下干了五年,从没听她说过放弃,张勇沉默了一会儿,说:“合资的问题,我来解决,生意不好,我们慢慢做,不过,你不想学习,不行!你这么年轻,有什么学不会的!”
张勇的话,再次激励了她。
虽然她不明白张勇为什么一定要让自己学电脑,但是他说了,她就努力去做到。
接着,杨丽娟抽空就去旁边打印店,让别人教她打字,然后又攒了几千块钱,买了台电脑,还专门报了一个“30天学会电脑”的培训班学习,总算学会了电脑。
张勇是个有远见的领导者,而杨丽娟是一个步步紧追的实践者。
多年以后,“海底捞”实行“互联网 ”计划,把线下经营与线上销售相结合,杨丽娟总算没有落下这班车,紧紧跟随着“海底捞”往前走。