这种树木的生命力很强,喜欢生长在石灰石风化产生的钙基土壤中,并且它在春天发芽较晚,而秋季落叶较早,因此每年的生长期较短,而它的木材一般用来制作一些小器具。
值得一提的是栾树的嫩叶也是一种极品野菜,在民间也叫它“木兰芽”,它在刚长出来的时候长得像香椿芽,开始的时候是红色的,非常的脆嫩。
③枸杞芽在笔者的家乡这边,以前推广种植过枸杞,后来虽然荒废了,但是山中依然有不少野生的枸杞,而每年到了春天的时候,很多人都会去山里采摘枸杞芽来吃。
枸杞芽长得有点像茶叶,但吃起来一点不苦涩,反而还有点甜味。在笔者的家乡这边喜欢用它来煎鸡蛋吃,做法就和煎鸡蛋饼差不多,吃起来非常的脆嫩又下饭。
最关键的一点是枸杞叶子还能入药,具有清火明目的作用。
④刺老芽刺老芽在民间也叫它鹊不塌,虎阳刺、刺嫩芽、刺龙柏或者是刺树椿等。
这种树的学名叫楤木,是五加科、楤木属的灌木或者是乔木植物,其特点就是树干笔直,并且在树干上长满了刺。
从它的俗称“鹊不塌”等就看得出来,居然连鸟雀都不愿意在它上面停留,可见它的刺之多。而刺老芽就是指楤木在春天长出来的嫩芽。
这种树虽然危险,但刺老芽却是非常美味的一种野菜,其营养价值也很高,吃起来的味道和口感丝毫不输香椿的,在东北很多地方刺老芽是备受欢迎的野菜,甚至还出口到国外了。但刺老芽好吃却不好采摘,必须要全副武装去采摘才行,不然很容易被他的刺伤到。
⑤桑树叶桑树不光是可以喂蚕,其实还是一种美味的野菜。对桑树有所了解的朋友们应该知道,桑树全身都是宝,它的树叶、树皮、果实和树根等都是有价值的。尤其是桑树上的桑黄更是有软黄金之称。
在秋季的时候很多人常去采摘经过霜打以后的桑叶来做茶叶吃,并且在市场上售价还不低。而桑树的嫩叶也是可以吃的,在近些年还成为了一种“网红野菜”,一些大城市的饭店、酒店里就钟爱把桑树叶当成特色菜肴。
而桑树叶可以煮汤,也可以清炒,还可以下面条,或者是焯水以后凉拌着吃,一样营养价值很高。
春天到了,可吃的野菜也是越来越多了,而长在树上的野菜可不只是有香椿,像上面所介绍的这5种,就一点不输香椿芽,甚至有些人还说它们比香椿芽更美味。因为香椿芽有点怪怪的臭味,好些人是不习惯的。